Эти аппетитные куриные шарики с нежной сырной начинкой — отличная идея для закуски, лёгкого ужина или перекуса. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри, а благодаря запеканию в духовке или аэрогриле остаются полезными и не слишком калорийными.
КБЖУ всей порции:
На весь объём (20 штук): 1045 ккал/белки 130 г/жиры 40 г/углеводы 39 г
На 1 шарик: 53 ккал/белки 7 г/жиры 2 г/углеводы 2 г.
Ингредиенты:
- Куриное филе 400 г
- Твёрдый сыр 100 г
- Пшеничная мука 20 г
- Панировочные сухари 35 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль, перец, любимые специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка начинки:
- Сыр нарежьте аккуратными кубиками весом примерно по 5 граммов каждый.
Приготовление фарша:
- Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в блендере или мясорубке до состояния фарша.
- Добавьте соль, свежемолотый перец и другие специи по вашему вкусу (например, сушёный чеснок, паприку или прованские травы). Хорошо перемешайте.
Формирование шариков:
- Разделите фарш на 20 равных частей (примерно по 20 граммов).
- Возьмите одну порцию, расплющите её на ладони в лепёшку.
- В центр положите кубик сыра и аккуратно заверните края фарша, формируя плотный шарик так, чтобы начинка оказалась внутри.
Панировка:
- Подготовьте три миски: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
- Каждый шарик поочерёдно обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и щедро покройте панировочными сухарями.
Выпекание:
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке или аэрогриле в течение 15 минут до появления румяной золотистой корочки.
Подача:
Готовые шарики подавайте горячими. Они отлично сочетаются с овощными салатами, свежими соусами (например, тартар или сметанным с зеленью) или как самостоятельное блюдо.
Для разнообразия в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень или немного сладкой кукурузы.
