КБЖУ на порцию:
350 ккал / белки: 14 г / жиры: 16 г / углеводы: 7 г.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.;
- помидоры — 50 г;
- творог 2 % — 50 г;
- слабосолёная красная рыба — 30 г;
- зелень (укроп, петрушка или зелёный лук) — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты:
- помойте и мелко нарежьте помидоры;
- вымойте и измельчите зелень;
- разомните творог вилкой до однородной массы;
- нарежьте красную рыбу тонкими слайсами.
Приготовьте яичный блинчик:
- в глубокой миске взбейте яйца до однородности;
- добавьте мелко нарезанные помидоры, аккуратно перемешайте;
- разогрейте антипригарную сковороду;
- вылейте яично‑помидорную смесь на сковороду, равномерно распределите;
- готовьте блинчик на медленном огне под крышкой до полной готовности (верх должен схватиться, а низ —подрумяниться).
Сформируйте рулет
- снимите блинчик со сковороды и дайте немного остыть;
- равномерно распределите по поверхности творожную массу с зеленью;
- сверху выложите слайсы красной рыбы;
- аккуратно сверните блинчик в рулет, начиная с широкого края.
Подача:
- дайте рулету постоять 5–10 минут, чтобы вкусы соединились;
- нарежьте рулет на порционные кусочки (шириной 2–3 см);
- выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Если хотите более нежную текстуру блинчика, можно добавить в яичную смесь 1–2 ст. л. молока или воды.
Для более насыщенного вкуса в творог можно добавить щепотку соли, перца или чеснока.
Чтобы рулет держал форму, после сворачивания заверните его в пищевую плёнку и оставьте на 10–15 минут в холодильнике.
Подавайте рулет как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве лёгкой закуски.
Приятного аппетита!
