Тортилья с яйцом и сыром выручит, когда нужно быстро и сытно позавтракать или перекусить. Главное преимущество — безграничные возможности для творчества: начинка может быть любой. Положите внутрь овощи, свежую зелень, мясные делекатесы ,или морепродукты — и каждый раз получите новый вкус.
КБЖУ всей порции:
274 ккал/белки: 14 г/жиры: 17 г/углеводы: 17 г
Ингредиенты :
- Тортилья -1 шт.
- Яйцо -2 шт.
- Сыр твёрдый — 30–50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (по желанию)-по вкусу
- Масло растительное (по желанию) — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты:
- Яйца взбейте с солью и перцем.
- Сыр натрите на тёрке. При желании можно экспериментировать с видами сыра: твёрдый, плавленый, творожный и т. д., а также с добавлением специй и соли по вкусу.
- Зелень мелко порубите.
Приготовить начинку:
- Разогрейте сковороду (при необходимости смажте маслом).
- Вылейте яичную смесь, равномерно распределите по поверхности.
- Посыпьте сыром и зеленью.
- Жарьте на среднем огне, пока яйца не начнут схватываться (примерно 2-3 минуты)
Сформируйте тортилью:
- Аккуратно положите лепёшку сверху на яичную массу, слегка прижмите.
- Осторожно переверните и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистой корочки.
Подача:
- Снимите с огня, разрежьте на части и подавайте с овощами или соусом.
- Можно добавить помидоры, колбасу или другие любимые начинки!
Идеи для начинок:
- С помидорами. Нарежьте помидор крупными кольцами. На одну половину лепёшки с яйцом выложите половину сыра, сверху — ломтики помидора, затем посыпьте оставшимся сыром. Сложите лепёшку пополам и подсушите на сковороде с обеих сторон, пока сыр не расплавится.
- С зеленью. К яйцам и сыру добавьте свежую зелень: петрушку, базилик, кинзу или шпинат — это придаст блюду свежий аромат и лёгкую нотку свежести.
- С авокадо и солёной красной рыбой. К взбитым яйцам добавьте кусочки авокадо и ломтики солёной красной рыбы. Можно слегка разбавить яйца молоком для более нежного омлета.
- С варёным яйцом и сыром. Отварное яйцо натрите на крупной тёрке и распределите по поверхности лепёшки. Посыпьте зеленью и тертым сыром, накройте второй лепёшкой и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде, пока сыр не расплавиться.
- С мясной составляющей. Добавьте в начинку бекон, ветчину, варёную курицу или колбасу — это сделает блюдо ещё сытнее и добавит насыщенный вкус.
- С грибами. Используйте свежие шампиньоны, вешенки или замороженные лесные грибы. Предварительно обжарьте их до испарения влаги, при желании добавьте лук. Посыпьте сыром — получится ароматная и сытная начинка.
Каждый раз — новый вкус, но всегда быстро и сытно!
Для хрустящей корочки обжарьте тортилью на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны перед добавлением яиц.
Если хотите более нежную текстуру, добавьте в яйца 1 столовую ложку молока или сливок.
Приятного аппетита!
